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最近知ったこと

お通し 料理の注文を受けて、調理場に通してOKしたという意味。 つけ出し 注文を受けていないうちにつき出す。 天ぷらの食べ方 盛り付けてある手前から食べる。(手前程軽く、奥へ行くほど味の濃いものになる) 刺身の下に蘇の葉… Read more >